導讀：市場價格昂貴，曾千元一斤，今價格暴跌，疑似炒作失敗？
文：三農小七
中國地大物博，但也抵不過人多
葛根在美國泛濫成災，在中國不夠吃；洋姜在很多國家都漫山遍野，在中國靠種植供應。就連在英、美等國家成為入侵物種的虎杖，在中國也是上等野菜，價格還很貴。
當然，在中國還有一種價格非常貴的植物，我們自己都不夠吃，還得出口給外國人食用。價格嘛，自然也是非常高的。
在市場上曾經賣過千元一斤，就是前幾年，新鮮的也能賣好幾百元一斤。這種植物數量極為稀少，喜歡生長在松樹林裏。不過不是松露，而是松茸！
01松茸科普
松茸很出名，只不過吃過真正的松茸的人可能很少，因為它以前的價格非常高。它又叫松口蘑，是一種非常珍貴稀少的菌類。
松茸是野生菌，人工尚未種植成功，很難達到產量。它的子實體是圓柱形加一個蓋子，蓋子為扁半球形或者稍微平一些，菌蓋的直徑變化比較大，小的幾厘米，大的有10幾厘米。
菌蓋的顏色為汙白色，有栗褐色或者黃褐色的纖毛狀的鱗片。表面不光滑，但是很幹燥，菌體顏色偏白，肉質肥厚。
松茸的菌柄顯得短、粗、壯。長度往往就幾厘米，也有達到14厘米左右的，粗度在2.5厘米左右。
看起來松茸其實很普通，但是它的生長條件很苛刻，往往很多地方都不能生長，而且即使生長，可能數量也不是特別多。因此，它顯得更加珍貴。
02珍貴的松茸
松茸含有豐富的粗脂肪，粗蛋白，粗蛋白質的含量能夠達到17%，還有可溶性無氮化合物，這個含量更高，能夠達到61.5%.更有尼克酸，維生素C，維生素B1，維生素B2等多種維生素，也有鈣，鐵，磷等多種微量元素。
還有多醣類物種，肽類物質，多種胺基酸和松茸多肽，松茸醇等等，是一種食用價值很高，同時又藥用價值很高的菌類，比如具有理氣化痰，補腎強身等作用，對腰膝酸軟的效果也蠻好的。
它的價值還體現在經濟價值方面，往年的松茸菌一斤的價格往往能夠賣到上千元一斤。而且還出口日本，南韓，美國等多個國家，往往供不應求。
03松茸價格暴跌——疑似炒作失敗？
由於松茸往往供不應求，因此，它的市場價格還是非常昂貴的，曾經賣過千元一斤，最高峰價格上萬元。曾有5萬元一斤的交易記錄。
但，今年由於受到出口的影響，加上雨季的延長，松茸的采摘時間得到延續，松茸的產量也有所增長……
諸多方面的因素，導致了松茸價格的暴跌，今年的松茸，有的地方從以前的上千元一斤，暴跌到了200元1公斤。也就是跌價到了百元一斤，有的松茸80元左右一斤都能買到，疑似這個物種的炒作已經失敗了。
04松茸真的值千元一斤嗎？
松茸的營養價值高，味道也還可以。但是，千元一斤的松茸，買10斤雞樅菌它不香嗎？它的營養價值再高，抵不抵得過10斤雞樅菌也很難說。
「物以稀為貴」，這是我們的傳統，也是一個簡單的市場規律，趨之若鶩，價格必然暴漲，反正有人要，賣貴點兒更劃算。加上本身數量就少，資本家們很容易就能全部收購，慢慢高價賣，總有人肯買……
而「買漲不買跌」，也是國人的思維，當松茸的價格變高，人們就買得少，有人想出貨，套現，就會多往市場上投送，價格就會跌。加上人們買漲不買跌的心態，導致松茸市場疲軟，炒作也就失敗了……
加上市場上多年以來，人們從用種植的「姬松茸」冒充松茸，到明明白白地賣「姬松茸」。很多人已經習慣了把姬松茸當成松茸叫，也習慣了把姬松茸當成松茸吃了。消費習慣的改變，也是野生松茸價格暴跌的原因之一……
05結束語
俗話說：「善惡到頭終有報！」炒作的松茸價格，壟斷的松茸交易，任何野生植物的天價背後，都有資本炒作的身影。
鐵皮石斛炒糊；冬蟲夏草炒崩；天山雪蓮果炒爛；「南美洲人參（瑪卡）」炒泡湯……天價植物的背後什麽？我想：您已經讀懂了，但願世間沒有壟斷；但願世間沒有炒作；但願世間沒有欺詐……但願物有所值，童叟無欺！
