導讀：被譽為「野菜之王」，營養比薺菜高，味道比香椿好，炒雞蛋是一絕
文：三農小七
山野之中，除了有村夫，還很多值得關註的美好事物......
比如清澈見底的小溪，小溪裏快活的魚兒。密密麻麻的魚兒歡快地遊動，時常讓人們忘卻了煩惱。但這些野生的魚類，可能只能讓您一睹為快，卻不能把它們抓回家。
一來抓魚需要技巧，還需要工具，普通人並不會隨時攜帶捕魚工具；二來現在的野生魚很多地方都是禁止捕撈的，別得不償失。
不過，小溪邊也有好東西，並不一定都在水裏。小溪邊有一種植物，它被譽為「野菜之王」，也是非常好的東西，它的營養價值比薺菜還高，而味道卻比香椿還好吃，特別是用它來炒雞蛋，那更是一絕，吃過忘不了！
01野菜之王
這種野菜之王常被忽視，因為它的名字很美麗，外觀卻不漂亮，它的名字叫——雪見。聽過這個名字的，估計都已經成年了，因為這個名字出名在【仙劍奇俠傳】系列書籍、影視劇和遊戲裏。
雪見是【仙劍奇俠傳】系列的一個女主角名字，但很多人並不清楚它其實是一個植物名。比較出名的人物其實很多都是植物名，比如：徐長卿、連翹、雪見等等。
雪見是一種植物名，也是一種中藥材的名字。它還有其他的名字，估計大家更熟悉一些，比如雪見草，荔枝草，蛤蟆草等等，在雲貴川一帶還把它稱為「鹽咳藥」，意思是咳嗽厲害，特別是一吃鹹一點兒的東西就咳個不停的時候，它就能派上用場了。
那麽，這種叫雪見的草是什麽樣的呢？它為啥也是「野菜之王」呢？
02雪見科普
雪見是一種植物，屬於二年生草本，簡單地說就是當年生長的苗不開花，第二年開花後枯萎。它的植株在早期並不高大，葉片匍匐生長，貼近地面。
葉片並不美觀，表面坑坑窪窪，疙疙瘩瘩的，看起來有點兒像癩蛤蟆身上的小疙瘩，因此人們形象的叫它——蛤蟆草。但在典籍中多半稱它為雪見草，或者荔枝草，給它的正式名字還是挺好聽的，特別是雪見這個名字。
雪見這個名字這麽好聽，完全是因為人們對它的喜愛。由於它是二年生的植物，所以即使是在冬天，也能看到它。哪怕是下雪天，也能見到它，加上它的價值很大，人們就給它起了雪見這個名字。
03雪見的價值參考
1、營養價值。雪見含有豐富的鈣，鐵，錳，鋅，磷，鉀等礦物質元素，對於缺乏微量元素的朋友是非常友好的。當然它還含有豐富的谷胺酸，賴胺酸等等胺基酸，還有豐富蛋白質，維生素C，維生素B等多種維生素，營養價值特別高，比薺菜還高。
2、藥用價值。它還有很好的藥用價值，可以用於清熱解毒，消腫止痛，跌打損傷，清肺止咳等等，藥用價值也很大，並且味道非常好吃，說它是「野菜之王」一點兒也不過分。
04雪見炒雞蛋
1、把采摘回來的雪見草去除雜質，雜草，清洗幹凈，然後瀝幹水分。
2、將雪見草切碎，和雞蛋一起攪拌均勻，可以加入蔥花，食鹽，花椒等。
3、熱鍋燒油，然後采用油炸或者煎炒的方式，不把雪見草和雞蛋炒熟，並炒至金黃。
4、加入喜歡的各種調料，出鍋......
05結束語
雪見草被譽為野菜之王，它的營養很高，比薺菜還高，而且味道很好吃，特別是炒雞蛋，那是一絕。
它的味道比香椿芽還好吃，香椿有味道，一般人還不喜歡吃它，雪見草炒雞蛋沒有特別難吃的味道，而且還特別香。
因此，這是野菜之王，它的味道很好，比吃雞鴨鵝魚都過癮，特別是在大魚大肉吃膩了的時候，吃它特別香。
