福州市井牛肉粉面美食研究報告

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福州市井牛肉粉面美食研究報告

長沙牛肉粉

今晚去的時候隔壁的妹子一上來就說:好多牛肉!哈哈哈哈~超級香,老闆是可愛的湖南人,紅油不會辣,辣的是那個剁椒,吃到後面光在撈牛肉了

特別正宗的粉味,和我在武漢吃到的一模一樣,就是老闆調和了福州的口味,怕大家覺得非常辣,炸黃豆特別好吃,脆脆酥酥的。

有麻辣口味、酸辣口味、瘦肉粉等,麻辣口味真的是超級麻辣哦~9-15元一碗,分量十足。

(@子夜只想賴床睡懶覺)

❏地址:施埔後路152號(舊師大學生街後門往山上10米有一家KTV左邊巷子進去)

❏人均:10元

常德牛肉粉

從大學城新師大南門的網紅街邊小攤開到星槎的實體店,還是原來的配方還是熟悉的味道,10元一份,香菜小蔥花生黃金豆這些配料不限量任意加,可湯麵可拌麵。

選單非常小,菜品非常少,但是!每一個都好吃又實惠,湯頭微微啦,偏鹹,是比較重口味的了。一到飯點人超級多根本沒有時間送外賣,牛雜牛肉都非常好吃!

❏地址:上街鎮新師大馬保村協和學院學生街2號店面

❏價格:牛肉 10元/碗

虎糾趙氏牛肉水粉

十多年的老店,專做牛肉粉的小店。價格不貴,加牛肉的水粉//面一碗十塊。吃的酸菜拌麵,牛肉拌麵和牛肉拌粉。口味淡的人大概會覺得偏鹹了一些搭配他家的清湯來吃還是非常不錯。

湯底自個獨門配方熬製出來,有加了枸杞和藥材,從破舊小店到當今空調門店,雖然不大,也是非常普通的裝修,但老闆和老闆娘兩人,非常樸實。

❏地址:鼓山鎮前嶼村長春路146號(往中國銀行小路進入)

❏人均:10元

王莊十八年拉麵

喜歡吃雜醬麵的,這家店一定首選!醬汁濃厚,肉或許多,面也是超級大份的!老闆是個實在人。一碗下去可以打飽嗝了,他們家的砂鍋麵也很好吃。

福州本地特色的拉麵館,開了許多年的老字號了,遵循傳統做法,人工用力摔打處理麵糰,做出來的麵條滑嫩且有嚼勁,湯頭濃郁,再來點辣椒,每一口吃到的都是滿足。

(@_何蛋蛋)

❏地址:長樂北路公交車站背後

❏人均:10元

雖不起眼牛肉

網紅牛肉店一枚。店招顯眼,但是店內空間不大,僅容得下八桌,中午人滿為患的時候要等座。老一代做的餐飲店衛生狀況一般般,服務生擦完後還有一層油,最好自個再擦下。

牛肉麵上的牛肉量薄薄一層肉,一碗17元本來價格也不低。不過必須承認牛肉味道不錯,千錘百煉過的牛肉加點薄粉,入口十分順滑。牛肉應當是事先醃製過的,咀嚼的時候一股醬香味,帶點點鹹。

推薦:椒麻花菜,椒麻牛肉絲,椒麻鴨血

❏地址:一中對面衛前街開元新村

❏人均:20元

龍巖客家牛肉麵

牛肉粉真的非常贊!爽滑的牛肉,爆香的蔥油,鮮美的湯汁,和別的客家不同的是,還加了豆芽,色香味俱佳!八元的價格完勝

❏地址:倉山區金桔路公園道一號永輝超市對面

❏人均:8元

秋記牛肉

地道美食都藏在路邊小店當中。一到飯點經常爆滿,算起來應當也開了快10年了。

蓋菜飯、包菜飯做主食,拌牛雜做菜,牛肉羹、牛尾罐做湯~牛肉丸非常Q,個頭非常大,牛肉麵味道不錯,還有涼拌的牛雜和牛舌,加上香菜,切的非常薄。

(@小Su手工美食)

❏地址:鼓東街道樹兜路嘉健大廈一層14、15號店面

❏人均:13元

瓦缸寨客家牛肉館

意外吃早餐發現的一家小店,牛雜湯非常好喝,湯頭蠻不錯的,這麼冷的冬天喝一碗熱湯整個人都暖了。湯裡面的牛雜各種型別都有,配著蒜頭醋汁和店裡特供的蘿蔔乾非常好吃。

拌粉也非常好吃,加點辣椒和蘿蔔乾香菜,拌粉的醬是香菇肉末蝦米非常香哦!

❏地址:通湖路通湖公寓2#樓4號店

❏人均:10元

牛雜

店的環境不怎麼樣一般吧,店面非常小,甚至連門都沒有。牛肉麵裡種類放的許多,有豆泡、香菇、蘿蔔、海帶等等。牛肉放的不太多,但每個超級入味,非常好吃哦!

總體是淡的,不是川味的那種口感的衝擊,但牛雜,蘿蔔燉了非常長時間,吸滿了美味的湯汁。店鋪簡單,食客並肩接踵,唏哩呼嚕,符合市井飲食。

(doggy萌萌)

❏地址:達明路周麻婆旁邊

❏人均:25元

好成財牛排館

牛排香醇鮮美,湯汁鮮濃,肉嫩不柴,入口即化,拌牛肚牛筋也好吃 ,拌麵牛肉麵份量都好足,面都QQ滴。親民實在美味,工作餐好選擇「。

牛滑軟嫩爽口,至尊牛肉麵內含兩大塊牛肉吃的過癮,全熟牛排酥軟入味,一份牛三寶妥妥的滿足啊。

❏人均:20元

你最喜歡的牛肉粉店是哪家?

品:指掌網路小魚

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