近日
在杭州召開的
中國農民豐收節金秋消費季「土特產」集中推介活動上
日喀則青稞以其獨特的品質和豐富的營養價值
成為全場矚目的焦點
無獨有偶
上海浦東首家以西藏江孜青稞為原材料的
麵包烘焙店鋪正式開業
其研發的青稞麵包、青稞咖啡等產品一經推出
便受到上海市民青睞
開業當天銷售額達1.5萬余元
青稞魅力可見一斑
日喀則，被譽為「世界青稞之鄉」，這裏的河谷地帶溫暖濕潤，日照充足，為青稞的生長提供了得天獨厚的條件。然而，過去的青稞多以傳統口糧的形式存在，加工粗放，銷售單一，附加值有限。如今，隨著「青稞+」創新模式的興起，青稞產業煥發出了前所未有的生機，成為了鄉村振興與產業升級的重要引擎。
近年來，我市大力推進高標準農田和良種繁育基地建設，讓青稞產量、品質雙飛躍；「青稞+數位」解鎖智慧農業新圖景，讓前沿科技紮根農田沃野，憑借傳感器與智慧監測系統，對青稞生長全程精準「把脈」；「青稞+區塊鏈」讓日喀則青稞良種有了品質 「身份證」 與市場 「新名片」。
據了解，自2019年起，全市累計投入33億元，完成建設134.5萬畝高標準農田，占全市確權耕地面積的69.35%。2023年，完成23.36萬畝土壤改良，新增及改善灌溉面積41.24萬畝。目前，青稞良種覆蓋率達96.46%，80%的良種實作了從耕種到收獲的全過程可追溯。
生態與農業的和諧共生，在日喀則的青稞產業中得到了生動體現。自2021年起，日喀則市推進「生態田間」工程，推廣環保材料和技術，統一回收聯集中處置農膜及包裝廢棄物，累計收集並處置了32噸廢棄物，實作了100%的處置率。同時，運用節水灌溉技術提升水資源利用率，從不足40%提高至超過50%，並積造、使用了大量農家肥和有機肥，促進高品質生態與高標準農田的協同發展。
在南木林縣卡孜鄉聶倉村，支部書記羅布次仁見證了高標準農田建設帶來的巨大變化。他告訴記者，高標準農田建成後，糧食產量每年都在穩步提高，平均每畝增產10—15斤左右。這不僅讓農民們嘗到了豐收的甜頭，更為青稞產業的深加工提供了充足的原料保障。
「青稞+」模式更是多點開花。日喀則市立足資源稟賦，精準確定青稞精深加工產業主導地位，實行政企研合作、引進培育本土企業、加大招商引資力度等多種舉措加強青稞產品研發能力，吸引更多企業共同推動青稞一、二、三產業高品質融合發展。
西藏白朗縣康桑農產品發展有限公司作為國家級重點龍頭企業，一直專註於青稞食品的研發、生產和銷售。其生產的「洛丹」糌粑系列和「康桑喜達」青稞曲奇餅乾、青稞控糖面條等10余類青稞系列產品在市場上深受廣大消費者的喜歡。同時，該公司還透過實施「公司+合作社+農戶」的產業化經營模式，在日亞公路沿線形成青稞 「種植、生產、加工、包裝、銷售」一條龍的產業化經營體系。據悉，公司年產各類青稞產品突破6000噸。
同樣，西藏稞研食品有限公司作為江孜縣的專精特新企業典範，自2017年起便致力於青稞產品的研發與生產。如今，其產品線豐富多元，涵蓋了青稞面條、青稞烘焙等營養食品，以及青稞酶解飲料、青稞蛋白代餐棒等快速消費品。該公司不僅懷揣著讓當地群眾共享產業紅利的熱忱，還懷揣著將青稞推向世界舞台的壯誌。透過與江南大學等頂尖研究機構合作，聚焦青稞面粉改性研發，解鎖了青稞用於各類面點及烘焙產品開發的「密碼」。同時，與百事食品、德樂等國內外知名企業合作開發適銷對路的快速消費品，將青稞產品推向了更廣闊的市場。
當然，該公司的抱負遠不止於產品本身，還懷揣著讓當地群眾共享產業紅利、邁向富足生活的熱忱，截至2023年底，收糧溢價帶動當地農牧民增收200余萬元，累計帶動就業30余人，就業增收130萬元，為縣域經濟發展、農民增收、助力鄉村振興駛入快車道。
西藏稞研食品有限公司相關負責人介紹，在銷售渠道拓展上，該公司還與盒馬、Tims咖啡等知名連鎖零售商合作，將產品銷售給中高端消費人群，其中與盒馬已經實作合作，並在江孜成功掛牌盒馬村，這不僅是產品銷售網路延伸，更是地方特色農產品融入城市高端消費場景的生動實踐，讓青稞產品跨越山海，走向更廣闊天地。
作為西藏自治區首批12家「西藏老字號」品牌之一的西藏格藏青稞食品科技開發有限公司，是日喀則市江孜縣首家返鄉創業大學生成立的公司，在短短的幾年，始終堅持品質至上，專業生產銷售青稞系列產品，其中，「傑孜東果」品牌的糌粑和「谷麥粒稞」青稞瑪散和餅乾等產品，更是深受消費者喜愛。
據悉，該公司每年收購青稞315萬公斤左右。並以此為基礎，年產各類青稞產品突破1500噸，銷售量連續幾年以29%的速度增長，市場占有率在區內更是達到50%以上，銷售形勢喜人，市場前景十分廣闊。
這些企業作為日喀則青稞深加工企業亮眼的「縮影」，已然嶄露頭角，而在其背後，是日喀則整個青稞深加工產業集群的蓬勃發展態勢，眾多企業如同繁星閃耀，共同繪就一幅壯闊的產業藍圖。
如今，日喀則青稞食品已經走進了上海等地的商超貨架，八寶飯、粽子、蛋糕，甚至是冰激淩、涼粥、植物飲等青稞制品琳瑯滿目。在電商平台上，一些青稞「明星產品」更是受到消費者的熱烈追捧。
日喀則市農業農村局黨組成員、副局長於誌剛表示，下一步，我們透過強化標準化生產基地建設，加快雅魯藏布江、年楚河、湘河流域36.99萬畝高標準農田和白朗縣1.5萬畝、江孜縣1萬畝高產集中連片種植示範基地建設；力爭全市青稞產量穩定在41萬噸以上，保障糧食安全，強化原料供給。同時，透過在桑珠孜區、江孜縣、白朗縣打造優質青稞原料生產與加工轉化基地，盤活桑珠孜區現有規模化青稞精深加工計畫，提升白朗、江孜加工品質規模，進一步帶動全市青稞深加工轉化量。
來源：雲端珠峰
編輯：文旅日喀則
【主編：譚其露丨編輯：呂勇】
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