近日，「寧陜香菇」正式獲批國家地理標誌保護產品，是「寧陜香菇」繼取得農產品地理標誌產品、全國名特優新農產品之後的又一個國家級品牌認證。這一成果的背後，是秦嶺腹地「天然菇房」的獨特饋贈，也是品牌建設啟用特色產業價值密碼的生動實踐。隨著全鏈融合推動「菇」香升級，寧陜縣正以深入推進品牌戰略賦能特色產業，為鄉村振興開辟嶄新局面。
秦嶺腹地的「天然菇房」
寧陜縣地處秦嶺核心區域，是國家重點生態功能區，這裏森林覆蓋率達96.24%，山清水秀，空氣清新，負氧離子含量極高，宛如一座天然的大氧吧。獨特的「山地小氣候」，晝夜溫差明顯，再加上清甜的山泉水灌溉，為香菇生長營造了絕佳環境。
寧陜縣工業園區的工人正在挑揀幹香菇
經過專業檢測，寧陜香菇多糖含量達到6.5%以上，遠超國家標準，而且各批次香菇產品36項農殘指標全部未檢出，是實打實的綠色生態產品。
為了充分發揮這一天然優勢，寧陜縣建立了標準化菌種培育基地，大力推廣「工廠集中制袋+設施標準栽培」的種植模式，統一栽培管理標準，在充分保留「寧陜香菇」原始風味的同時，利用現代科技手段，實作了農業生產規模化、標準化。目前，全縣栽培以香菇為主的食用菌1300萬袋，年產鮮菇9000噸，年產值突破7000萬元，產品深受消費者青睞。
地理標誌啟用價值密碼
曾經，寧陜香菇雖然品質優良，但因缺乏品牌知名度，只能以較低的價格作為「大路貨」出售，每斤價格不到5塊錢。「香菇品質好，但是賣得太便宜，都賺不到錢。」寧陜縣城關鎮菇農黃應洪回想起之前銷售的困境時說道。
隨著國家對地理標誌產品保護的重視，寧陜縣敏銳地抓住了這一機遇，聯合科研機構制定了【寧陜香菇地方標準】，從菌種選擇、種植環境、栽培技術到采摘、加工、包裝，全流程進行規範。同時，全力打造「寧陜山珍」區域公用品牌，並積極參加各類農產品展銷會、舉辦直播帶貨活動，全方位提升「寧陜香菇」的知名度和美譽度。
寧陜縣皇冠鎮南京溝食用菌培育基地廠房內工人正在擺放菌棒
「寧陜的香菇，我之前就聽說過，包括自己也有養生的習慣，我就買了袋香菇回家煲湯。」4月25日，「21℃的夏天·清涼寧陜歡迎您」2025清涼寧陜旅遊季啟動儀式在西安啟幕，活動現場開設的山珍市集吸引了不少遊客品嘗購買，市民王女士對寧陜香菇情有獨鐘。
為了讓地理標誌產品的價值得到充分發揮，寧陜縣建立了「協會+企業+農戶」的緊密利益聯結機制，還引入區塊鏈溯源系統，消費者透過掃描產品上的二維碼，就能詳細了解香菇的產地、種植戶、生長過程等資訊，真正實作了從田間到餐桌的全程可追溯，進一步增強了消費者對「寧陜香菇」的信任，市場認可度大幅提高。寧陜香菇產品暢銷陜西、江蘇、廣東、浙江等全國多個省份。
全鏈融合「菇」香升級
「我們不能只賣香菇，還要把香菇的價值充分挖掘出來，讓它帶動更多的產業發展。」寧陜縣農業林業和水利局副局長柯賢鋒說。
為完善香菇由「單一種植」到「三產聯動」的跨越，寧陜縣鼓勵本土企業並引進多家深加工企業，開發出了香菇醬、香菇面、香菇脆等多種產品，不僅延長了香菇的保質期，還大大提高了產品附加值，進一步拓寬了市場空間。
寧陜縣在江蘇省金壇市開展推介活動時 當地市民正在購買香菇菌湯包
寧陜縣明安易成菌業有限公司作為一家從事香菇生產和初加工多年的本土企業，在2024年秋季開發出了一款新產品——香菇脆。投放到市場後，受到好評。
「嘗了這個香菇脆，覺得味道和口感都不錯，準備買幾盒帶回去。」今年清明節假期，西安遊客吳女士一家到寧陜旅遊時，在文化大廈門口的誌願服務點位品嘗香菇脆後，給予了滿分好評。
除了開發新產品，寧陜縣還推出了「菌棒領養」「菇棚體驗」等旅遊體驗計畫。每到香菇采摘季節，遊客紛紛走進寧陜的菇棚，體驗親手采摘香菇和用新鮮香菇制作美食的樂趣。
寧陜縣城關鎮青龍婭村開展香菇技能大賽活動
如今，「寧陜香菇」已不僅是一種優質的農產品，還成為了一條涵蓋種植、加工、旅遊等多個領域的完整產業鏈的核心。
從秦嶺深山的「生態饋贈」到全國市場的「金字招牌」，從「土產品」走上「品牌化」之路，「寧陜香菇」的華麗蛻變，是深入實施品牌強農戰略引領鄉村產業振興的生動寫照。
文/圖 西安報業全媒體記者 張松 通訊員 鄭嫚 王金娥
