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蜜雪冰城奮鬥青年:退休不褪色 奮鬥顯擔當

2022-08-04社會

本文轉自:河南日報

河南日報客戶端記者 孔學姣

31歲的劉朝陽曾經是位消防戰士,如今已經結束現役的他退休不褪色,換裝不換心,用奮鬥賡續著當代軍人的本色。他為了夢想一往無前,堅持奮鬥,現在他是一位茶飲店老板,並開了20家門店,在另一個「戰場」上跑出了軍人敢吃苦、能奉獻的颯爽英姿。

轉型路上不懼難

2016年1月,劉朝陽退休已經一年了。這一年裏,他也從事過別的行業,但並沒有什麽起色,大多數時間他都處在父母催婚的壓力和對前途的迷茫當中——回到家鄉後,重新適應環境、轉變身份角色,面臨著人生第二次選擇的劉朝陽一時間不知所措,不知道自己該幹什麽。

最終,因為朋友的推薦,劉朝陽在河北秦皇島開了一家茶飲店。但一心投入茶飲行業創業的劉朝陽面對的是來自親人們的質疑:沒有任何的經商經驗,他真的能經營好一家茶飲店嗎?

兩年的消防戰士生涯,鍛煉了劉朝陽能吃苦、不怕難、堅定信心、勇往直前的奮鬥拼搏精神,他頂著壓力堅持了下來。

門店剛開起來時,為了節省開支,劉朝陽從加盟品牌總部鄭州到秦皇島坐了十幾個小時的硬座,車廂裏人多到「腳都挨不著地」;他還硬是自己徹夜把一件件貨物搬上3樓的倉庫,一件件擺放整齊。

現在劉朝陽還清楚地記得開業第一天的場景:北方天氣冷,大家都不看好他的生意,但劉朝陽用自己的努力改變了大家的認知,營業第一天光冰淇淋就賣出了800支,讓身邊懷疑他的人深感不可思議,也讓能吃苦、敢拼搏的劉朝陽認定了這份新事業。

門店進入經營正軌後,他堅持營業到淩晨三點,到早上七點半就又起床去了店裏繼續籌備營業。一步步穩紮穩打之下,劉朝陽的茶飲事業有序發展。盡管面臨疫情的沖擊,在2020年他仍新開了10家店,實作了逆勢增長,為日後發展奠定了堅實的基礎。並且,劉朝陽還給自己制訂了三年計劃、五年計劃,要在茶飲的新「戰場」上,實作他更大的奮鬥夢想。

高標準才能做出好產品

在部隊執行內務養成的好習慣,讓劉朝陽對門店管理標準有自己的信念和堅持。他非常認同加盟品牌提出的標準化理念。他說,對一個大企業,尤其是餐飲企業來說,必須得有標準,無規矩不成方圓,標準既是對經營者的約束,也是產品品質和衛生的堅強保障。

劉朝陽認為標準能夠落地,關鍵在於執行,執行力體現的是團隊的效率,他堅持任務和目標要不折不扣完成,事事都要有反饋。

他堅信,門店管理第一要重視食品安全,產品要衛生幹凈;第二要重視服務,標準要嚴格執行,要讓顧客看著滿意舒心。在劉朝陽心裏,食品安全大於天,尤其從事茶飲事業以來,食品安全是劉朝陽心裏誰也不能觸碰的紅線,團隊的所有人都要緊繃食品安全這條「弦」。從軍期間執行部隊內務標準的經歷,讓他對店裏的衛生有著自己的堅持。

他的店裏講究衛生無死角,每周都會把操作台拉出來,連帶著墻壁和地面一起清理幹凈,還會定期把材料架拆開,裏裏外外徹底清理一番。無論是他自己,還是店長、店員,他的團隊裏人人都要為食品安全負責。

倉儲物料的擺放上劉朝陽也有自己的標準——貨架上擺放的物料要拆箱,最下邊一層放重物,所有物料都要擺到一條線上,logo統一朝外,其余物料分類別分層擺放,既美觀,又方便取用。

「獨樂樂不如眾樂樂」的胸懷

嚴格要求管理標準,熱情服務顧客、積極建設團隊的劉朝陽在茶飲事業上創造了一份成就。不忘初心的他始終惦記著要帶領大家一起共同致富。

七年來,劉朝陽帶動了十幾個家庭加入這份事業共同致富,他的團隊裏40%的合作夥伴年收入可以達到50萬元左右,剩余的夥伴年收入也可以達到20萬元左右。

但劉朝陽認為,他只是一個「開疆擴土」的先行者,現在所取得的一切成就都是團隊共同奮鬥拼搏的成果。

授人以魚不如授人以漁。劉朝陽把自己定位為人才的發掘者。他發現,團隊的夥伴們都非常能幹,各自都有擅長的領域,而他要負責的就是把合適的人放到合適的位置,讓大家最大程度地發揮自己的優勢。在他的帶領下,團隊裏好幾個人成長為了優秀的管理者。

曾經,有個跟著劉朝陽幹了3年的老店長在聊天時無意中提到自己也想開茶飲店。說者無意,聽者有心,再開新店時,劉朝陽第一時間找他談入股,但左等右等也沒等到這個店長參與。一段時間後,又一家新店開業了,劉朝陽又想到了這位店長,一問才知道是因為家裏困難,父親又剛剛去世,拿不出錢來。一番長談,讓劉朝陽確定這位店長認可這份茶飲事業,也決心長期為這份事業奮鬥,於是他決定借錢給這位店長入股,後續還款可以從薪資裏慢慢扣。基於雙方的相互信任和對同一份事業的信心,劉朝陽又多了一位共同奮戰的夥伴。

不變的初心和使命

作為曾經的一名消防戰士,讓劉朝陽雖然已經離開了隊伍,仍然心懷大愛,奉獻社會。

疫情居家隔離期間,劉朝陽突然接到一個電話問能不能做奶茶,遵守防疫政策閉店居家的他沒多想就拒絕了。後來,接二連三又有電話打來詢問,劉朝陽了解後才知道是疫情防控人員想買來送到防控一線去的。於是劉朝陽立刻應了下來,安排住在店鋪樓上的店員免費做了40杯奶茶。在全員核酸檢測期間,他給附近的幾個檢測地點送去了240杯奶茶;冬天天氣冷,他又給掃雪的環衛工人送上一杯杯奶茶......

退休不褪色,退伍不褪誌,在茶飲事業上奮鬥出一片天地的劉朝陽一直堅持即使從部隊回到地方,也要牢記使命、初心不改,把部隊的優良傳統繼續傳承下去。他堅信,三百六十行,行行出狀元,只要堅定自己的信念,不服輸、不認輸,努力奮鬥,總有成功的一天。