抖音調整外賣經營方式，上線隨心團
顯然，面對外賣這塊肥肉，抖音還是不願意放下。
從電商部門回歸到本地生活服務後，抖音外賣又對原有的外賣經營方式進行了戰略性調整。
近日，抖音生活服務正式釋出公告，宣布將原有的團購配送業務全面升級為「隨心團」業務。
這一新業務模式的核心在於，同一件團購商品不僅支持使用者到店核銷，還提供了配送到家的便捷選項，旨在為消費者帶來更加靈活多樣的消費體驗，同時助力商家拓展經營渠道。
為確保「隨心團」業務的順利推進，原「團購配送」業務將於2024年11月1日起逐步向新業務遷移。
具體的安排如下：首先，自10月18日起，原有的團購業務不再接納新商家入駐。這意味著在隨心團業務推出之前，商戶若想在抖音上架外賣，只能透過小程式來實作。
其次，自11月1日起，除了商家自配送小程式外賣業務外，已入駐商家不得再建立新的外賣連結，且歷史上架的外賣連結也將全部消失並不再顯示。倘若消費者尚未消費的外賣訂單，也將全部予以退款，11月1日成為來客外賣的關鍵調整時間節點。
最後，平台預計在10月底向符合條件的商戶開放「隨心團」業務入駐。初期，該業務將主要面向品牌連鎖商家，並要求商戶擁有一定數量的堂食正餐門店或輕餐門店（具體為堂食正餐門店大於三家，輕餐門店大於十家）。
符合標準的商家可按照任務指引完成入駐和營運。對於不滿足「隨心團」標準且不在直營城市的商家，他們仍需借助小程式平台在抖音上架外賣服務。
圖源：抖音本地生活服務學習中心
此外，有訊息稱，抖音還將根據門店數量向餐飲商戶收取一定額度的保證金，每家門店500元。對於大型連鎖商戶，保證金上限為60萬元，超出部份將不再收取。保證金以押金形式暫存於抖音平台，若商家存在違規行為，平台將有權扣除相應保證金。
據了解，目前，「隨心團」業務已在30個城市率先開放。商家需具備相應的配送能力，並可選擇抖音平台配送或自配送方式。開通「隨心團」後，商家的商品界面將顯示專門的「隨心團」標識。
已開透過隨心團服務的商品 圖源：抖音
不過，需要註意的是，「隨心團」的配送服務流程與以往的團購配送方式有所不同。消費者在選擇配送到家服務時，需在訂單頁中點選跳轉至商家小程式內完成最終的配送下單。這一變化可能給部份消費者帶來一定的操作難度和不便。
整體來看，「隨心團」業務相比原團購配送業務在多方面實作了革新。對於商家而言，這一新業務模式不僅增加了銷售渠道和靈活性，還有助於提升使用者下單率和商品核銷率，實作低成本經營外賣業務。然而，對於消費者而言，部份操作流程的復雜性仍需平台進一步最佳化和完善。
抖音訊頻調整外賣業務
抖音，作為短視訊領域的佼佼者，憑借其龐大的使用者基礎和高度活躍的社群氛圍，無疑成功吸引了眾多商家的密切關註與青睞。
理想中，抖音外賣可以透過短視訊和直播的形式，將線上流量精準地引導至線下消費場景，實作流量的高效轉化。同時，借助抖音平台強大的演算法優勢，為使用者提供更加個人化、精準的外賣服務體驗，以期進一步拓展其市場份額。
可惜的是，理想很豐滿，現實卻很骨感。
抖音外賣在推進過程中遭遇了諸多挑戰和困難，一直處於不斷探索和調整的狀態。
2022年，抖音與餓了麽攜手合作，在南京率先試水外賣業務。隨後，在2023年年初，抖音正式推出了「團購配送」服務，依賴順豐同城、閃送和達達等第三方配送平台提供履約服務。此時的「團購配送」仍處於探索階段，僅面向部份試點城市的商家開放參與。
此後，關於抖音外賣拓展的訊息頻頻傳出。抖音生活服務曾官宣在北京、上海、成都三地率先試點團購配送服務。
同年6月，抖音外賣調整了經營策略，將業務重心放在了60元以上的套餐上，這一舉措或旨在避開與美團、餓了麽等外賣平台的直接競爭，凸顯了抖音外賣主打差異化競爭的策略。
同年7月，抖音生活服務宣布在北京、上海、成都、廣州、長沙、臨沂等6個城市引入了區域代理商模式，以加速外賣業務的發展。
然而，數月後市場上卻傳出了抖音放棄外賣業務的訊息。對此，抖音生活服務相關負責人予以否認，並表示團購配送業務已在多個城市全面上線，並計劃拓展至更多城市。
不過，自那以後，關於抖音外賣業務的官方進展訊息便逐漸減少。
在當年年底，市場上甚至傳出了抖音外賣大規模縮減業務的訊息。據報道，有區域代理商反映抖音外賣在部份地區不再進行續簽洽談，很多代理商在簽約到期後將會失去資格。這一訊息無疑給抖音外賣業務的發展蒙上了一層陰影。
進入新的一年，抖音外賣業務再次經歷了重大調整。今年4月，抖音外賣由本地生活業務被調整至電商業務；隨後6月，抖音團購配送業務又轉移至抖店到家外賣平台，並在抖音小時達上線了外賣專區。
然而，僅僅過了4個月，在今年8月，抖音外賣又重新回呼至本地生活業務線。
伴隨著架構的調整，抖音外賣也進行了一系列前台調整。如今，開啟抖音APP可以發現，抖音商城小時達原「美食外賣」入口已被撤下。
圖源：抖音小時達
這一系列的變化讓許多一直參與其中的服務商不得不承受政策反復帶來的被動虧損，同時也讓大多數商家對抖音外賣的信心受到打擊。
不過，據Tech星球訊息，抖音生活服務的員工表示：「多次調整的背後，是希望嘗試以更多的方式打通業務流程。」這表明抖音外賣仍在不斷探索和調整中，以期找到最適合自己的發展道路。
外賣市場競爭白熱化
而改變經營打法後的抖音外賣，能讓商家重燃希望嗎？
據Tech星球媒體報道，抖音生活服務業務團隊的一位員工指出，外賣作為萬億級本地生活市場的重要組成部份，具有高消費頻率、高回購率及高使用者滲透率的特點。
抖音推出外賣業務後，能夠與現有的到店餐飲、酒旅等本地生活業務形成協同效應，例如，使用者在享受外賣服務的同時，可能會關註並參與到相關的到店消費活動中。
此外，抖音平台的高活躍使用者基數，無疑為隨心團商家提供了充足的流量支持，為其業務增長註入了強勁動力。
然而，該員工也坦言，美團和餓了麽等外賣頭部平台，在團購配送市場份額方面有很大的優勢，擁有龐大的使用者基礎、豐富的商家資源和成熟的配送體系。
相比之下，抖音外賣在這些方面尚待提升，尤其是在履約能力上，仍需時間進行完善和最佳化。抖音想跑通這塊業務，無疑還需要一定的時間。
更何況，面對外賣市場這塊誘人的蛋糕，不僅抖音在積極調整策略，快手、京東等新玩家也紛紛入局，加劇了市場競爭。
自今年3月起，快手對商品外送功能進行了最佳化，不僅增加了「僅支持外送」的標簽，還推出了「外賣到家」的功能服務，由快手本地生活開放平台提供技術支持。
快手也成為繼抖音之後，第二個發力外賣業務的短視訊平台。
圖源：快手APP
與此同時，京東也在今年9月悄然布局外賣市場，不少網友發現，京東APP首頁首屏位置設定了「秒送」入口，配送品類涵蓋了生鮮、藥品、零食等多個領域。
其中，咖啡奶茶和品質外賣尤為引人註目，多家知名速食連鎖品牌如漢堡王、尊寶披薩、永和大王和窯雞王已上線品質外賣服務。
圖源：京東APP
面對這些新入局者，美團、餓了麽等外賣行業的頭部玩家也並未坐以待斃，而是不斷調整打法以應對挑戰。
美團測試了「省錢版」低價外賣業務，並嘗試在內容帶貨上有所突破，近期更是測試了外賣種草功能。
而餓了麽則正式宣布將堅定「1+2」長期戰略，並釋出近場品牌官方旗艦店計劃，計劃在未來3年內開出100000家官方旗艦店，賦予品牌商家更大的營運自主權和掌控權，以建設更高效的品牌互動陣地。
餓了麽CEO韓鎏 圖源：餓了麽公眾號
在這族群雄逐鹿的態勢下，抖音外賣能否在激烈的市場競爭中脫穎而出，重燃商家希望，目前尚難下定論。
但可以預見的是，外賣市場的競爭將更加激烈和多元化，各方勢力將不斷探索和創新，以尋求在市場中占據一席之地。
作者 | 吳昕
