估計中國大約有一半的耕地用於高產糧食作物生產。
我們這裏耕地一年兩熟，小麥畝產可以達到400千克，有時可以達到500千克。玉米畝產可以達到500千克，收成好了，可以達到600千克，這瑞奇本可以實作噸糧田。我們在華北平原的中南部。東北平原一年可以一熟，肥沃的東北土壤，種植小麥或玉米，可能會達到華北平原的單季畝產。東北平原糧食畝產可以達到400或500千克。西北地方糧食單季畝產估計全國最低，能低到什麽程度呢？畝產300千克，可以實作嗎？廣大的南方地區，耕地一年至少可以兩熟，可以種植兩季糧食作物，實作單季畝產500千克，年畝產1000千克，基本不成問題。
中國有18億畝耕地，如果全部種植糧食作物，按照年畝產1000千克，中國一年可以生產18億噸糧食。年畝產1000千克，在部份地區可以實作，不具有普遍性，全國平均沒有這麽多，明顯高估。年畝產500千克，在許多地區可以實作，全國耕地年畝產是可以平均這麽多的，這意味著中國每年可以生產9億噸糧食。而中國從來沒有達到這個糧食產量，問題出在哪裏呢？主要原因是，中國耕地不僅僅生產糧食，還生產蔬菜、棉花、瓜果、花卉、煙葉、甘蔗、甜菜、油菜、花生、向日葵等眾多農作物，這些農作物會占去大量耕地，這些農作物極大地豐富了我們的食物，豐富了我們的生活。
次要原因是，中國種植大量大豆，大豆產量與幾十年前相比，產量增長不多，現在畝產依然不大。這降低了全國糧食產量。
重要原因，山區小片耕地棄耕現象比較嚴重。由於糧食價格比較低，由於小片耕地不易機械化，種植成本較高，不如出去打工，導致山區農民種地不積極。許多小片耕地被廢棄，許多可以種植兩季的耕地，只種植一季，這導致全國實際的耕地種植面積沒有我們估計的多，也導致實際的復種指數沒有我們估計的多。這些因素降低了全國的糧食產量。
中國的實際糧食產量在4.5億噸附近，比我上面估計的9億噸少了一半。因此，我估計中國大約有一半耕地在種植高產糧食作物。剩余的一半耕地種植著非糧食作物或低產糧食作物，比如大豆，還有一部份耕地被荒廢或被季節性荒廢。
糧食產量受到糧食價格的重要影響，中國糧食價格比較低，這遏制了中國糧食產量的增加。我們的糧食需求決定我們的糧食價格，我們的糧食價格決定我們的糧食產量。耕地相對人口的稀缺程度，一般可以透過糧食價格來反映。如果耕地相對人口比較稀少，耕地就會顯得比較珍貴，耕地生產的糧食也會比較暢銷，糧食價格會比較高。如果耕地相對人口比較多，耕地生產的糧食就難以銷售，糧食價格就比較低。因此，世界各國的糧食相對價格，基本可以顯示各國耕地的稀缺程度。
